პასტა ბოლონეზე პირდაპირი ჩართვით მიუნჰენიდან

ყველაფერი დაიწყო იმით, რომ 2016წლის 19დეკემბერს ქუთაისის აეროპორტიდან თავი ამოვყავით მემინგენის აეროპოტში, შემდეგ კი ავტობუსით შიგ შუა სტრასბურგში გავჩნდით. 25 ადამიანი, სრულიად განსხვავებული გარემო, გაოცებული თვალები.. და განსაკუთრებით გაოცებისგან გაფართოვებული თვალები, მაშინ გადადიან საზღვრებს, როდესაც ევროპის საბჭოს, ევრო პარლამენტის, მუზეუმების, ახალგაზრდული დაწესებულებების ნახვის შემდეგ საშობაოდ გაწყობილი ქალაქის ფეხით შემოვალას იწყებ და მთელს მის არქიტექტურას, კულტურას…

მოგზაურობა : პეტერბურგელი ქათამი თეთრი სოუსით

ჩვენი მოგზაურობა ბებოს რეცეპტებთან ერთად გრძელდება. დღევანდელი ჩემი სტუმარი  ვინ უნდა ყოფილიყო არ გამჭირვებია, რადგან ამ ადამიანის გაკეთებული საჭმელი არ გიყვარდეს რთულია, პლუს ჩემი მეგობარია (დედაჩემის, მაგრამ მალე ჩვენი ურთიერთობა დასძლევს მათსას). გთხოვთ შეეგებოთ : ეკა ფხაკაძე : განათლება – ჟურნალისტი სტატუსი – დაოჯახებული, ორი ბიჭის დედა ცნობილი ოჯახის შვილი ბებოს რეცეპტების მემკვიდრე მახსოვს, პირველი…

მოგზაურობა: თინა ბებოს მაგიური საცივი

გამიმართლა და იმაზე იღბლიანი აღმოვჩნდი, ვიდრე ველოდი, ან ელოდნენ. გარდა იმისა, რომ არაჩვეულებრივი მეგობრები მყავს, დედაჩემს კიდევ უკეთესი. მთავარი გამართლება ისაა, რომ ჩემი „უფროსი“ მეგობრები სასწაული კულინარები არიან და მათი უმეტესობა ბებოს აღ–გა–ზრდილია, რაც აუცილებელი კრიტერიუმია, – ბებოს რეცეპტების მოგზაურობაში  მოხვდეთ. ჩემს ოჯახში და ზოგადად, სამეგობროში (ამ ბლოგში ბევრი სამეგობროს, მეგობრის, მეგობრებისთვის და ა.შ მეგობარი_სგან…

“ბროცკის” დესერტი სოფლის არომატით

ჩვენ, ვინც ჩვენ თავს ქალაქელებს ვუწოდებთ, უსოფლოები, ყოველთვის ვოცნებობთ სოფელზე და არასდროს ვუშვებთ ხელიდან შანსს მოვხვდეთ ბუნებაში, თბილ, მყუდრო ბუხრიან სახლში, სადაც ბევრი კარგი ადამიანი და გემრიელი საჭმელი გვხვდება. საინტერესოა, რომ თავად ადამიანები, რომლებსაც სოფლები აქვთ არასდროს საუბრობენ მათზე ისეთივე აღფრთოვანებით, როგორც ჩვენ და ალბათ ეს იმის ბრალია, რომ სულ სხვადასხვა მიზნები გვაქვს სოფელში ჩასვლისთვის….

ბებოს ხორციანი ბლინები

პირველი პოსტის წერისას გაცილებით მეტ პასუხისმგებლობასა და გულისძგერას გრძნობ, ელოდები რეაქციებს, შთაბეჭდილებებს, კრიტიკას.. უფრო ალბათ კრიტიკას ვიდრე დადებით ემოციებს, მაინც ცუდზე იწყებ ხოლმე ფიქრს, მაგრამ ეს შეგრძნება გიქრება მაშინ, როცა კეთებას იწყებ. მალევე გადავედი სათქმელზე.. ხორციანი ბლინი, განსაკუთრებით ნაყიდი, თითქმის ყველა სუფრაზე არის ხოლმე და ყველაზე მალე იჭმება, ცხლად.. ზოგადად კი არ ვსაუბრობ, გამოცდილებას გიზიარებთ,…